موس الشوكولاته

موس الشوكولاته

المكونات

150 جرام صفار بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

150 جرام سكر

250 ملليلتر حليب

400 جرام شوكولاته داكنه

500 جرام كريمة خفق 

طريقة التحضير

 يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.

 يوضع الحليب فى قدر على الموقد ويترك حتى يغلي ثم تضاف نصف الكمية على خليط البيض.

 يخفق هذا الخليط حتى يمتزج تماماً ثم يعاد إلى قدر الحليب مع الإستمرار فى التقليب على موقد متوسط الحرارة حتى يتلاشى الزبدة ويغلظ بعض الشىء. يترك جانباً ليبرد.

 تذاب الشوكولاته على حمام مائي.

 تصب بعض الكريمة المجهزة على الشوكولاته الدافئة ثم يُخفقا معاً.

 تصب بقية الكريمة المجهزة على الشوكولاته ويخفقوا حتى يتمازجوا، ثم يتركوا ليبردوا تماماً.

 تخفق كريمة الخفق وتقلب بلطف مع خليط الشوكولاته.

 يصب الموس فى أكواب زجاجية. ويبرد